Pollo al Vino
Conoce la receta cubana del pollo al vino. Sigue nuestro paso a paso para cocinar esta delicia.
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¿Cómo hacer pollo al vino?
Pues sí, los cubanos también tenemos tradición con los vinos. A veces lo usamos demasiado en nuestras cocinas, pero no se puede negar que las comidas adquieren un sabor y olor espectaculares.
Herederos del gigante español, el pollo al vino ha sido cocinado por todas las abuelas cubanas en alguna que otra ocasión.
Comida Cubana Online te invita a que pruebes hacer esta receta cubana de pollo al vino, ideada para 4 comensales, es sencilla y bien rica, te tomará entre 35 y 40 minutos prepararla.
Si sigues nuestro paso a paso, harás el mejor pollo al vino de toda tu vida.
¡Ahora sí, empecemos!
35min de preparación
Para 4 personas
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 150 ml de vino tinto
- Una cabeza de ajo
- Una cebolla
- Un ají pimiento
- Sal al gusto
Paso a Paso
Paso 1
Limpiar los muslos con contramuslos y tratar de retirar el excedente de grasa.
Una vez hecho esto, salpimentar, y agregar las especias que desees.
Puedes exprimir un limón o una naranja agria si así lo deseas.
Mientras reposa un rato el pollo condimentado, cortar a la juliana la cebolla, el ají pimiento y los ajos que serán la base de nuestro sofrito.
Paso 2
Poner un chorro de aceite en una cazuela honda a fuego medio bajo.
Cuando esté caliente el aceite, agregar los elementos de nuestro sofrito y cuidadosamente los pollos condimentados.
Tapar la cazuela para evitar quemarnos.
Dejar cocinar de 5 a 10 minutos, por un lado, en dependencia de la intensidad del fuego, y vigilando que no se nos quemen nuestras especias.
Paso 3
Destapar y dar vuelta a los pollos, y dejamos de 5 a 10 minutos más cocinando.
Pasado el tiempo de haber dado la vuelta a los pollos, agregar el vino tinto y dejaremos destapada la cazuela para que evapore todo el alcohol que contenga el mismo.
Dejar reducir hasta obtener una salsa bien espesa y listo. A comer se ha dicho.
¡Enhorabuena, ya sabes cocinar un delicioso pollo al vino!
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