Comida cubana para cocinar, recordar y compartir

Compartimos contigo los sabores de nuestra casa: recetas cubanas que recuerdan a la familia, a la cocina de la abuela y a esos platos que siguen reuniendo a la gente alrededor de la mesa. Para que, estés donde estés, puedas volver a disfrutarlos y compartirlos con los tuyos.

Recetas populares

Plato de ropa vieja servido, carne deshebrada en salsa con textura jugosa y aspecto casero

Ropa Vieja

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Plato de moros y cristianos servido, arroz con frijoles negros con grano suelto y color oscuro.

Moros y Cristianos

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Plato de yuca con mojo servido, trozos de yuca con salsa por encima y aspecto brillante

Yuca con Mojo

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Flan de leche y huevo servido en plato, postre cremoso con caramelo visible por encima

Flan de Leche

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Plato de papas rellenas servido, piezas doradas con textura crujiente visible

Papas Rellenas

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Plato de arroz con leche servido, postre cremoso con textura suave y aspecto casero

Arroz con Leche

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Porción de panetela cubana servida, bizcocho esponjoso con miga visible y corte limpio

Panetela Cubana

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Plato de frituras de malanga servido, frituras doradas y crujientes con textura visible

Frituras de Malanga

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Conoce sobre…

1. La comida típica cubana 

El patrimonio gastronómico cubano conserva el inigualable sabor ancestral del territorio insular, así son famosos internacionalmente diversos platos típicos criollos. En nuestra web podrás encontrar algunos de los principales platos y recetas de comida típica cubana.

2. Comida criolla

Dentro de la comida criolla destacan numerosos manjares que son considerados hasta lujosos en diferentes lugares del mundo. Los mariscos ocupan un lugar especial en esa lista, al Cuba ser una isla en medio del Mar Caribe, y gozar de una gran diversidad de especies acuáticas tales como los camarones, las langostas, pescados, pulpos, calamares, entre muchas otras delicias.

3. Gastronomía cubana

Pero no solo se come del mar, nuestros campos nos aportan la res, el carnero, el cerdo, el pollo, en fin, contamos con todos los recursos necesarios en nuestra gastronomía para elaborar un delicioso plato criollo.

Comida Cubana .online ® 

Surgimos con la intención de promover la gastronomía cubana. Existen miles de cubanos a lo largo del planeta añorando esos platos con los que crecieron. Muchos siguen manteniendo las tradiciones y los siguen elaborando como aprendieron en casa.

Fotos de Comida Cubana

Como una imagen dice más que mil palabras, te propongo que accedas a nuestra galería donde podrás encontrar verdaderas fotos de cocina cubana. Contamos con imágenes de platos tradicionales cubanos que te servirán de inspiración y te animarán a adentrarte en este lindo mundo junto a nosotros.

Nuestro Instagram: @comidacubana.online

¡Somos más de 5.000 amigos!

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“Hola! Acá una chilena que ama Cuba y su comida (y su música, gente, ron, tabacos, religión… y me quedo corta)! Me pasas la receta? Y las croquetas?😍😍😍

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“Todas las comidas se ven increíblemente deliciosas 🤤, felicidades por el gran trabajo 😍

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😋 Hoy mismo lo hago. Que rico!”

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👏👏 Uuuuuuuu delicioso 😋 gracias 🙏.”

🍳  Cocina Cubana

La cocina de Cuba es bien reconocida a nivel mundial por lo deliciosa que es la sazón cubana. Quizás por los ingredientes básicos que llevan casi todas sus elaboraciones, o pudiera ser también por la influencia que ha tenido en esta los diferentes tipos de cocina como la española, la árabe, la asiática.

👵  Comida Tradicional

Para nosotros, el factor que realmente influye en una buena cocina cubana son las abuelas y abuelos. Estos son el pilar de cada familia y de sus sabores, de que perduren y se transmitan de generación en generación. Quizás por esto no existen tantos libros de recetas como en otras regiones, o quizás no usamos unidades de medidas exactas que, a veces, son fundamentales en cada receta.

📕  Libros de Recetas

Esa pizquita de sal, o ese poquito de azúcar, quizás ese puñadito de especie, es el que les da el toque característico a cada preparación. Por eso, en cada familia, existe un librito mágico lleno de recetas secretasPor eso, en cada casa puedes degustar un plato diferente y especial incluso, si ya lo has probado antes, el sabor será completamente diferente y único. Nuestra cocina cubana es tan rica e importante, única e inigualable.

🛵  Comida a Domicilio

Hoy te propongo entrar a la cocina y no pedir comida en tu restaurante cubano favorito. Te aseguro que tenemos recetas cubanas gratis tan, pero tan ricas, que se pueden servir en la mesa de cualquiera de las más populares paladares de Cuba.

Tiempo total

10 min

Porciones

3 – 4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • 60 ml de jugo de naranja agria (o jugo de 1 limón)
  • 30 ml de aceite (de oliva o vegetal)
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de agua (opcional, solo si el cítrico está muy ácido)

Información nutricional

Calorías: 95.8 cal

Grasas: 7.5 g

Carbohidratos: 6.4 g

Fibra: 0.8 g

Ázucar: 3.1 g

Proteínas: 0.7 g

    Utensilios

    • Mortero (lo ideal)
    • Sartén pequeña
    • Cuchillo y tabla

    Nota: Utiliza un recipiente resistente al calor si no tienes mortero.

    Preparación / Pasos

    1. Prepara la base

    Pela los ajos y machácalos en el mortero hasta hacer una pasta. Añade sal al gusto y mezcla.

    Agrega el jugo de naranja agria (o limón). Si el cítrico está muy ácido, añade 1 cucharada de agua para suavizar. Mezcla y reserva.

    2. Ablanda la cebolla y une el mojo

    Pica la cebolla en trocitos pequeños. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla 1–2 minutos, hasta que esté ligeramente transparente sin dorarla.

    Retira del fuego y vierte de inmediato el aceite caliente con la cebolla en el mortero. Tapa unos segundos para concentrar los aromas y mezcla bien.

    Tips y variaciones

    • El mojo queda mejor tibio o recién hecho.
    • No dejes dorar la cebolla: el sabor cambia y puede quedar más fuerte.

    Nota: Si no tienes mortero, pica el ajo muy fino y mezcla todo en un recipiente resistente al calor.

    Conservación y recalentado

    • Puedes guardarlo en nevera hasta 24 horas, tapado.
    • Para usarlo, remueve bien. Si quieres, entíbialo a fuego muy bajo (sin hervir).

    Para servir con:

    yuca cubana

    Yuca con mojo

    La yuca que siempre funciona.

    Mariquitas Cubanas

    Chicharritas de plátano

    Crujientes y perfectas.

    Preguntas frecuentes:

    ¿Puedo usar limón si no tengo naranja agria?

    Sí. Es un sustituto común y funciona muy bien.

    ¿Por qué se tapa al final?

    Para que el calor del aceite concentre el aroma del ajo y la cebolla.

    ¿Se puede hacer sin mortero?

    Sí. Pica el ajo muy fino y mezcla en un recipiente resistente al calor.

    ¿Se sirve caliente o frío?

    Mejor tibio, pero también funciona a temperatura ambiente.