Papas Rellenas
Conoce la receta cubana de las papas rellenas. Puedes aprender a cocinar este delicioso plato con nuestro sencillo paso a paso.
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¿Cómo hacer papas rellenas?
En Comida Cubana Online aprenderás la receta de las papas rellenas. Te las puedes comer tanto como aperitivo, como de plato fuerte.
Esta deliciosa receta, está pensada para 4 comensales y te puede tomar un tiempo de elaboración de 45 minutos aproximados.
Si sigues nuestro paso a paso, tendrás un plato estelar, al buen estilo cubano, para disfrutar con tu familia y amigos.
¡Ahora sí, empecemos!
45min de preparación
Para 4 personas
Ingredientes
- 5 Papas medianas
- 1 Taza de picadillo cubano
- 2 Tazas de pan rallado
- 2 Huevos
- Aceite para freír
Paso a Paso
Paso 1 – Cocer las papas
Primeramente, lavamos y pelamos las papas, las cortamos en trozos y las cocemos en una cazuela con bastante agua y un puñado de sal.
Una vez blandas las papas, las retiramos del fuego, escurrimos el agua en un recipiente y las aplastamos con un tenedor hasta lograr un puré.
Aprovechamos y rectificamos el punto de sal de la papa y las dejamos reposar hasta que refresquen.
Paso 2 – Conformar las papas
Para conformar las papas rellenas, colocamos un puñado del puré en la palma de nuestra mano y prensamos hasta que quede como una cama.
A continuación, colocamos un poco del picadillo en el centro de la cama que tenemos hecha en nuestra mano.
Vamos moldeando para ir conformando una forma como de bola, y añadimos otro poco de puré encima, para continuar moldearlo todo hasta lograr una bola grande y compacta.
Así sucesivamente, vamos repitiendo este paso hasta obtener todas nuestras papas rellenas.
Paso 3 – Empanizar las papas
Una vez listas las papas, es momento de empanizarlas.
Las debemos pasar par por huevo batido y luego por pan rallado, en ese orden, repitiendo el paso hasta dos veces.
A continuación, las ponemos a enfriar un poco, mientras en una cazuela profunda calentamos el aceite para freírlas.
Paso 4 – Freír las papas
Finalmente cuanto el aceite esté caliente, las freímos.
Cuando veamos que se ha tornado de un color dorado al freírla, la retiramos y ponemos sobre un plato con servilleta para que absorba el exceso de grasa.
Listo, dejamos refrescar y a comer se ha dicho.
¡Enhorabuena, ya sabes cocinar unas deliciosas papas rellenas!
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La papa rellena
La papa rellena es un plato muy popular en nuestra cultura gastronómica. Es una receta bien casera y a la vez bien de nuestra cocina cubana.
Siempre que en casa haya bastantes papas es momento de hacerlas para la familia. Este plato consiste en una bola de papa que se rellena, se cubre de pan y huevo, y se fríe.
Las papas rellenas fritas son deliciosas, sin dudas debes prepararlas en tu hogar, es uno de los aperitivos cubanos más exquisitos.
¿Qué hacer para que no se abran las papas rellenas?
Si es la primera vez que haces esta receta puede que se te abra alguna papa cuando la estés armando o cuando las vayas a freír.
Para que esto no te ocurra te recomiendo untar bien con huevo y luego pasar por pan rallado hasta tener una bola perfecta.
Además de refrigerar por unos minutos antes de freírlas. Así no corres el riesgo de que se te abran a la hora de freír.
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Papas rellenas cubanas
Desde que somos niños hemos crecido comiendo este delicioso platillo. Nuestras abuelas las hacían con lo que sobraba en el refrigerador. Para el relleno lo mismo podía usarse un perrito, un pedazo de queso, un trozo de jamón, o cualquier poco de sobra del día anterior.
A continuación te dejamos los rellenos más populares para hacer unas deliciosas papas.
Este es nuestro top 5 :
- Picadillo
- Pollo
- Atún
- Queso
- Ropa Vieja
En esta lista destacan las papas rellenas con picadillo, una receta al estilo cubano que dan ganas hasta de repetir. Espero que te haya gustado la receta de nuestra familia.