Frituras de Malanga
Conoce la receta cubana de las frituras de malanga. Delicioso aperitivo que reina en nuestra gastronomía.
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¿Cómo hacer frituras de malanga?
En Comida Cubana Online aprenderás la receta cubana de frituras, o frituritas, de malanga. Esta receta simple tiene un ingrediente secreto que la hace destacarse por sobre todas las demás recetas de frituras.
Si sigues nuestros consejos posiblemente harás las mejores frituras que tus invitados y amigos hayan probado jamás. Este plato puede prepararse como un aperitivo o simplemente como guarnición.
No necesitarás buscar donde comprarlas, pues las prepararás como un verdadero chef. Es una receta deliciosa ideada para 4 comensales que le tomará un tiempo aproximado de 20 minutos de elaboración.
¿Quieres saber el ingrediente secreto?
¡Pues, empecemos!
20min de preparación
Para 4 personas
Ingredientes
- 3 malangas medianas
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
Paso a Paso
Paso 1
Primero debes lavar y pelar bien las malangas.
Luego, rállalas de forma tal que queden como una pasta. Recomiendo usar la parte más pequeña del rallador. Ten cuidado no lastimarte con el filo del rallador.
Posteriormente, batimos el huevo en un bol y, aparte, machacamos bien los ajos hasta formar, también, una pasta.
Paso 2
Una vez tengas todos los elementos, los mezclas y a salpimentar bien a tu gusto.
¡Listo! Ya tienes la masa para hacer las frituras de malanga.
Guárdalas en el refrigerador por algunos minutos.
Para freírlas usas una cazuela honda y agrega bastante cantidad de aceite.
Paso 3
Cuando esté bien caliente, y con la candela a temperatura media alta, comienza a hacer pequeñas bolas con ayuda de una cuchara y déjalas caer suavemente.
Cocínalas por ambos lados hasta que se doren.
Luego retíralas de la cazuela hacia un plato con servilleta para escurrir toda la grasa.
Y listo, a comer se ha dicho.
¡Enhorabuena, ya sabes cocinar unas deliciosas frituras de malanga!
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¿Qué es la fritura de malanga?
En pocas palabras, estas frituras son el plato más sencillo y de mayor demanda que puede tener la cocina tradicional cubana. Esto se debe a lo deliciosas que son, y por lo fácil y rápido que se preparan.
Los ingredientes para hacer frituras de malanga, son pocos y asequibles, con tan solo unas malangas, algún huevo que tengamos en el frío y unos dientecitos de ajo, que dicho sea de paso es el ingrediente secreto de esta receta, ya tenemos preparado un delicioso platillo.
Hay personas que prefieren agregarle perejil e incluso frutos secos a la masa de las frituras, pero bueno solo tú decides como las prepararás.
También te pueden interesar la receta de las frituras de calabaza.
Beneficios de la malanga
Las recetas con malanga son bien populares ya que estamos hablando de un alimento muy nutritivo, de fácil digestión y que cuenta con un gran número de propiedades.
En Cuba se suele utilizar principalmente cuando estamos enfermos, en dietas blandas y como tratamiento para la gastritis. Los médicos y nutriólogos suelen recomendarla para alimentar a niños y mujeres embarazadas.
Estamos hablando de un tubérculo lleno de vitaminas, proteínas y nutrientes. Hablamos de comida saludable, pues con un poco de puré de malanga ya te sentirás mucho mejor.
Salsa para frituras de malanga
Para esta receta te recomendamos simplemente añadir miel de abeja. Cabe destacar que la miel es bien saludable y le aportará un sabor dulce muy peculiar a nuestras frituritas. Posiblemente ninguna otra salsa le venga tan bien a estas frituras como esa.
Si no te gusta comerlas con miel puedes probar con una salsa rosa o similar. La verdad es que son tan ricas, que se pueden comer hasta solas.
Recetas con malanga
No hay dudas de que si te comes una fritura de malanga terminas comiéndote otra más. Así de deliciosas son, algunos las prefieren con miel, otros dicen que las prefieren solas.
Entre las recetas con malanga que existen, en la cocina cubana, es la más popular.
Formas de preparar frituras de malanga
En la cocina cubana existe gran variedad de formas de preparar estas deliciosas frituritas. A continuación te mostramos las más populares de ellas a nuestro entender.
Este es nuestro top 5 :
- Frituras de malanga clásicas
- Las frituras de malanga y yuca
- Frituras de malanga con salsa de miel
- Las frituras de malanga sin huevo
- Frituras de malanga al horno
En esta lista destaca la receta clásica que las abuelas nos preparan desde que somos niños, esas frituras al estilo cubano tan ricas que daban ganas hasta de repetir. Espero que te haya gustado la receta de nuestra familia.
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