Harina de Maíz
Conoce la receta cubana de la harina de maíz. Aprende a cocinar este tradicional plato de nuestra sencilla receta.
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¿Cómo hacer harina de maíz?
En Comida Cubana Online aprenderás la receta de harina de maíz cubana.
Esta receta guarda secretos que se van pasando de generación en generación en las familias cubanas.
Si sigues nuestros consejos posiblemente harás la mejor harina que hayas comido jamás.
Este plato puede prepararse con diferentes carnes o simplemente vegano si así lo deseas.
¡Ahora sí, empecemos!
30min de preparación
Para 4 personas
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz seca
- 3 tazas de agua
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- Recortes de Cerdo (opcional)
Paso a Paso
Paso 1
Debes poner a fuego medio una cazuela con tres tazas de agua.
Posteriormente, agrega la taza de harina de maíz seca hasta disolver en el agua.
Mientras tanto, salpimienta al gusto y deja que se cocine revolviendo constantemente.
Paso 2
Espera a que cuaje la harina.
Aparte, en una sartén, debes calentar un chorro de aceite de oliva.
Luego, añadir los ajos y la cebolla picados bien pequeñitos, los cuales serán la base de nuestro sofrito.
Paso 3
También, te recomiendo que agregues al sofrito recortes de cerdo o chicharrones que le vienen muy bien a la harina.
Si lo deseas vegano, simplemente agrega aquellos vegetales que prefieras.
Añadiremos nuestro sofrito, una vez cuajada la harina y lo revolveremos constantemente durante 10 minutos más.
Finalmente comprobaremos el punto de sal, y listo.
A comer se ha dicho.
¡Enhorabuena, ya sabes cocinar una deliciosa harina de maíz!
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¿Qué es la harina de maíz?
La harina de maíz es un polvo bien fino que se obtiene de moler el cereal. Con esta se pueden elaborar deliciosas recetas cubanas.
Aunque tiende a confundir, el plato cubano de harina de maíz, no es lo mismo que el tamal en cazuela. Ni se debe confundir con la harina lacteada, ni con la harina para la pizza cubana.
Sin dudas es una receta saludable bien apetitosa.
Harina cubana
Desde hace algún tiempo, la harina de maíz, se ha convertido en uno de los platos principales de nuestra gastronomía cubana.
Aunque se decía que la harina, en Cuba, era una comida para pobres, la sencillez y exquisitez del platillo ha conseguido que su realidad sea otra.
Este plato cubano se degusta tanto en los hogares cubanos, como en la alta gastronomía hotelera alrededor de Cuba, e internacionalmente.
Tanto en la ciudad como en las montañas, la harina de maíz es un clásico de nuestra cultura culinaria.
Platos con harina y maíz
En la cocina cubana existe una gran variedad de platos donde la harina y el maíz son los protagonistas. A continuación te mostramos las más populares de ellas a nuestro entender.
Este es nuestro top 5 :
- Harina cubana
- Frituras de harina de maíz
- Tamal en cazuela
- Harina de maíz dulce
- Tortillas de harina de maíz
En esta lista destaca una receta que las abuelas nos preparan desde que somos niños, esa maravillosa harinita cubana tan rica que daban ganas hasta de repetir. Espero que te haya gustado la receta de nuestra familia.