Arroz con Vegetales
Conoce la receta cubana del arroz con vegetales. Descubre como hacer este rico arroz saludable.
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¿Cómo hacer arroz con vegetales?
Hay quien dice que los cubanos no somos de comer muchos vegetales, pero, en realidad, nuestra cocina posee innumerables variedades de recetas que los incluyen. Este en especial es una exquisitez de plato y, por sus ingredientes, muy saludable.
Comida Cubana Online le asegura que esta receta cubana de arroz con vegetales es todo un manjar. Un plato con ingredientes asequibles, ideado para 4 comensales, te tomará alrededor de 30 minutos prepararla.
Si sigues nuestro paso a paso, harás el mejor arroz vegano de toda tu vida.
¡Ahora sí, empecemos!
30min de preparación
Para 4 personas
Ingredientes
- 500 g de arroz
- 4 zanahorias
- Un mazo de habichuelas
- 3 mazorcas de maíz
- Una cabeza de ajo
- Una cebolla
- Aceitunas al gusto
- Un ají pimiento
- Pimentón rojo
- Sal al gusto
Paso a Paso
Paso 1
Pelar las zanahorias y las mazorcas de maíz. Poner las mazorcas en una olla, llenar de agua hasta la mitad y poner a hervir.
Cortar las habichuelas en tiras y cuando el agua comience a hervir, agregar con las zanahorias por 5 minutos. Sacar ambas para un plato y dejar refrescar.
Al caldo que vamos obteniendo con el maíz le agregas el pimentón rojo, las especias que desees y puntéalo de sal. Una vez tiernas las mazorcas y listo el caldo, sacar el maíz y lo dejamos refrescar.
Paso 2
Cortar a la juliana la cebolla, el pimiento y los ajos. La zanahoria la cortamos en láminas redondas de 2 cm de grosor. Desgranar las mazorcas de maíz.
Luego poner un chorro de aceite en una cazuela honda donde se cocinará el arroz. A fuego medio esperar a que esté caliente el aceite e incorporar los elementos de nuestro sofrito.
Paso 3
Cocinar el sofrito por 2 minutos y añadir nuestros vegetales salteándolos por 5 minutos. Salpimentar los vegetales.
Retirar los vegetales para un plato y agregar el arroz a la cazuela hasta que este se dore con el aceite.
Agregar los vegetales y las aceitunas mezclándolos con el arroz. Luego agregar el caldo de maíz. Tapar la cazuela y dejar cocinar por 20 minutos.
Revolver el arroz y a comer se ha dicho.
¡Enhorabuena, ya sabes cocinar un arroz con vegetales!
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