Recetas / Pollo con 4 Ingredientes
Pollo con 4 ingredientes
Hay platos que sorprenden precisamente por lo simples que son, y el pollo con 4 ingredientes es uno de ellos. Fácil, práctico y con ese sabor de cocina de diario bien hecha, es una receta perfecta para cuando quieres comer rico sin enredarte demasiado.
Tiempo total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (con contramuslo)
- 1 cabeza de ajo
- Sal al gusto
- Aceite para cocinar
Información nutricional
Calorías: 312.4 kcal
Grasas: 20.1 g
Carbohidratos: 2.8 g
Fibra: 0.5 g
Ázucar: 1.4 g
Proteínas: 28.6 g
Utensilios
- Cazuela honda con tapa
- Tabla y cuchillo
- Pinzas o espátula
Preparación / Pasos
1. Prepara el pollo y los aromáticos
Seca el pollo con papel (y retira exceso de grasa). Sazona con sal al gusto. Pela el ajo.
2. Sofríe rápido (sin quemar)
Calienta un chorrito de aceite en una cazuela honda, a fuego medio-bajo. Añade el ajo. Sofríe 1–2 minutos sin dorar demasiado.
3. Sella el pollo (primera cara)
Coloca los muslos sobre el sofrito, con la piel hacia abajo si la tienen. Tapa la cazuela y cocina 5–10 minutos por ese lado.
4. Voltea y cocina tapado (segunda cara)
Destapa, voltea los muslos y vuelve a tapar. Cocina 5–10 minutos más.
5. Termina la cocción en su jugo
Mantén a fuego medio-bajo unos minutos más hasta que el pollo esté bien cocido por dentro. Punto de control: al pinchar la parte más gruesa, los jugos deben salir claros (sin rosado).
Tips y variaciones
- No añadas agua: la idea es que se cocine con el vapor y sus propios jugos.
- Evita el ajo amargo: fuego medio-bajo y sofrito corto; si el ajo se dora demasiado, amarga.
- Si quieres más aroma (opcional): añade una pizca de pimienta negra o comino.
- Si se seca: baja el fuego, tapa mejor y deja que termine despacio.
Conservación y recalentado
- Puedes refrigerar por 2–3 días en un recipiente cerrado.
- Recalienta en cazuela tapada a fuego bajo, con 1–2 cucharadas de agua si hace falta para soltar el fondo.
Recetas Sugeridas:
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Despierta el apetito.
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Aperitivo ligero.
Preguntas frecuentes:
¿Qué significa “pollo con 4 ingredientes”?
Los principales son muslos, ajo, sal y un poco de aceite para cocinar.
¿Por qué se cocina tapado?
Porque así el pollo se hace con vapor y su propio jugo, sin añadir líquido.
¿Puedo añadir naranja agria o limón?
Sí, si te gusta un toque cítrico. Úsalo como opcional para no cambiar la receta base.
¿Cómo sé si el pollo está bien cocido?
Debe estar tierno y los jugos deben salir claros al pinchar.