Puré de Boniato y Zanahoria
Conoce la receta cubana del puré de boniato y zanahoria. Sencillo, saludable y bien rico.
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¿Cómo hacer puré de boniato y zanahoria?
Los purés son de las guarniciones más populares dentro de la cocina cubana.
Se elaboran a base viandas, ya sean de una sola o la combinación de varias. El puré que te proponemos cocinar te encantará por la mezcla de sabores y de colores que presenta.
El dulzor del boniato y las texturas de la zanahoria hacen de este platillo toda una exquisitez.
Este purecito es una receta cubana saludable. Está ideada para 4 comensales y te puede tomar un tiempo aproximado 45 minutos de elaboración.
Si sigues nuestro paso a paso, harás el mejor puré de toda tu vida.
¡Ahora sí, empecemos!
45min de preparación
Para 4 personas
Ingredientes
- 6 Boniatos
- 4 Zanahorias
- 5 dientes de Ajo
- Aceite (si es de oliva mejor)
- 40 g de Mantequilla
Paso a Paso
Paso 1 – Cocinando las viandas
Primero debemos retirar la cáscara de los boniatos y las zanahorias. Con un cuchillo picamos ambos en trozos medianos.
Autoseguido buscamos una cazuela honda y agregamos los boniatos y las zanahorias. La llenamos de agua hasta tapar las viandas, agregamos un poquito de sal y ponemos a cocer con la tapa de la cazuela puesta.
Luego de 30 minutos aproximados pinchamos las viandas con un tenedor, si se desbaratan fácil es que ya están listas. Apagamos la candela y dejamos refrescar.
Paso 2 – Preparando el puré
Mientras en un sartén vertemos un poquito de aceite, no mucho. Agregamos los dientes de ajo previamente picados lo más pequeño posible y dejamos dorar por unos minutos a candela baja para que no se nos quemen.
Luego, con mucho cuidado para no quemarnos, escurrimos el agua de la cazuela que tiene las viandas. En un recipiente grande que tengas en casa vertemos las viandas y las vamos aplastando con un tenedor, es mejor no hacerlo en la cazuela para evitar dañarla con el tenedor.
Es el turno de agregar la mantequilla y el ajo con el aceite que teníamos cocinando al puré que estamos haciendo. Revolvemos y seguimos aplastando todo hasta obtener un delicioso puré.
Rectificamos el punto de sal y a comer se ha dicho.
¡Enhorabuena, ya sabes cocinar un delicioso ajiaco criollo!
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