Recetas / Huevos Rellenos
Huevos rellenos
Los huevos rellenos tienen ese encanto de las recetas sencillas que siempre quedan bien en la mesa. Son frescos, sabrosos y muy agradecidos, de esos platos que muchas veces recuerdan reuniones en casa, celebraciones sencillas y comidas compartidas con cariño.
Tiempo total
15–20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 lata de atún (aprox. 150 g), escurrido
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cebolla pequeña, picada fina
- 5 dientes de ajo, picados
- Sal al gusto
- Aceite (1–2 cucharaditas), para saltear
- Una cucharadita de Mostaza y una de Kétchup (Opcional)
Información nutricional
Calorías: 203.3 kcal
Grasas: 11.6 g
Carbohidratos: 3.7 g
Fibra: 0.4 g
Ázucar: 1.3 g
Proteínas: 20.1 g
Utensilios
- Olla para hervir
- Bowl
- Sartén
- Tenedor (para machacar yemas)
- Cuchara o manga pastelera (opcional)
Preparación / Pasos
Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Cuando hierva, cocina 8–10 minutos. Pásalos por agua fría, pélalos y córtalos a la mitad a lo largo.
2. Separar yemas y claras
Retira con cuidado las yemas y ponlas en un bowl. Reserva las claras para rellenar.
3. Sofrito rápido
En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite. Saltea la cebolla y el ajo 2–3 minutos, hasta que estén fragantes (sin quemarlos).
4. Añadir el atún
Agrega el atún escurrido y mezcla. Cocina 1 minuto solo para integrar sabores.
5. Hacer el relleno cremoso
Pasa la mezcla de atún al bowl con las yemas. Añade el queso crema y mezcla hasta formar una pasta. Si lo deseas, agrega mostaza y/o kétchup. Ajuste de sal.
6. Rellenar y servir
Rellena cada mitad de clara con una porción del relleno. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Tips y variaciones
- Para un relleno más fino, machaca bien las yemas antes de mezclar.
- Si queda muy espeso, añade un poquito más de queso crema.
- Si quieres decorar, queda bonito con perejil picado o un toque de pimentón.
- Evita dorar demasiado el ajo: si se quema, amarga.
Conservación y recalentado
- Guarda en el refrigerador en un recipiente tapado.
- Se disfrutan mejor fríos (no necesitan recalentado).
Recetas Sugeridas:
Papas Rellenas
Crujientes y deliciosas.
Frituras de Malanga
Sabroso aperitivo.
Ensalada de Vegetales
Fresca y ligera.
Preguntas frecuentes:
¿Cuánto tiempo se hierven los huevos para que queden duros?
Entre 8 y 10 minutos desde que el agua hierve.
¿Puedo hacerlos con antelación?
Sí. Guárdalos tapados en la nevera y sírvelos fríos.
¿La mostaza y el kétchup son obligatorios?
No. Son opcionales: si no los usas, el relleno queda igual de sabroso.
¿Cómo logro un relleno más cremoso?
Con un poco más de queso crema, ajustando poco a poco.