Moros y cristianos

Moros y Cristianos

Conoce la receta cubana del arroz moros y cristianos. Uno de los arroces más populares de nuestra cocina.

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¿Cómo hacer moros y cristianos?

¿Sabes que en otros países suelen llamar moros y cristianos al arroz blanco con frijoles negros?

En Cuba no es el caso, es un plato típico de nuestra cocina y no hay quien nos haga un cuento.

Comida Cubana Online te enseña a preparar este plato en casa como todo un experto en la materia.

La receta cubana de moros y cristianos es una receta tradicional en la que se deben cocinar los friloles negros y luego agregar los granos de arroz. La receta está diseñada para 4 comensales y te puede tomar un tiempo de elaboración de 90 minutos aproximados.

Si sigues nuestro paso a paso, harás el mejor arroz moro de toda tu vida.

¡Ahora sí, empecemos!

90min de preparación

Para 4 personas

Ingredientes

  • 500 g de arroz
  • 250 g de frijoles negros
  • Una cabeza de ajo
  • Una cebolla
  • Un ají pimiento
  • Dos ajíes cachuchas
  • 100 g de bacon

Paso a Paso

Paso 1

Escoger los frijoles negros, lavarlos y ponerlos en remojo en 3 tazas de agua. Dejarlos en remojo en el refrigerador por 6 horas o desde el día anterior.

En una olla grande verter los frijoles con la misma agua del remojo y dejar cocinar a fuego medio. Añadir la mitad de la cebolla, la mitad del pimiento y una hojita de laurel.

Paso 2

Cortar a la juliana la otra mitad de la cebolla, la otra mitad del pimiento, los ajíes cachucha, los dientes de ajo y el pedazo de bacon que desees agregar, estos ingredientes serán la base de nuestro sofrito.

Poner un chorro de aceite en un sartén a fuego medio.

Esperar a que esté caliente el aceite e incorporar los elementos de nuestro sofrito. Cocinar por unos 2 minutos y retirar para un plato.

Paso 3

Una vez ablanden los frijoles negros le agregaremos el sofrito, las 2 tazas de arroz y las especies que desees. Rectificamos de sal.

Si deseas échale una cucharadita de azúcar.

Revolver todo y cuando empiece a hervir tapar la olla dejándolo cocinar por 20 minutos.

Revolver el arroz. ¡Y…listo! A comer se ha dicho.

¡Enhorabuena, ya sabes cocinar unos moros y cristianos!

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Moros y cristianos

Este arroz suele confundirse con el congrí cubano, pero sin dudarlo su sabor es diferente y muy peculiar.

¿Cuál es la diferencia entre los moros y cristianos y el congrí?

La diferencia está en el tipo de frijol con que se elabora. Este arroz se hace con frijoles negros que le dan un color oscuro.

Receta típica cubana

Si tienes niños pequeños, esta receta bien cubana es la indicada para llenarlos de energías para sus juegos.