Moros y Cristianos
Conoce la receta cubana del arroz moros y cristianos. Uno de los arroces más populares de nuestra cocina.
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¿Cómo hacer moros y cristianos?
¿Sabes que en otros países suelen llamar moros y cristianos al arroz blanco con frijoles negros?
En Cuba no es el caso, es un plato típico de nuestra cocina y no hay quien nos haga un cuento.
Comida Cubana Online te enseña a preparar este plato en casa como todo un experto en la materia.
La receta cubana de moros y cristianos es una receta tradicional en la que se deben cocinar los friloles negros y luego agregar los granos de arroz. La receta está diseñada para 4 comensales y te puede tomar un tiempo de elaboración de 90 minutos aproximados.
Si sigues nuestro paso a paso, harás el mejor arroz moro de toda tu vida.
¡Ahora sí, empecemos!
90min de preparación
Para 4 personas
Ingredientes
- 500 g de arroz
- 250 g de frijoles negros
- Una cabeza de ajo
- Una cebolla
- Un ají pimiento
- Dos ajíes cachuchas
- 100 g de bacon
Paso a Paso
Paso 1
Escoger los frijoles negros, lavarlos y ponerlos en remojo en 3 tazas de agua. Dejarlos en remojo en el refrigerador por 6 horas o desde el día anterior.
En una olla grande verter los frijoles con la misma agua del remojo y dejar cocinar a fuego medio. Añadir la mitad de la cebolla, la mitad del pimiento y una hojita de laurel.
Paso 2
Cortar a la juliana la otra mitad de la cebolla, la otra mitad del pimiento, los ajíes cachucha, los dientes de ajo y el pedazo de bacon que desees agregar, estos ingredientes serán la base de nuestro sofrito.
Poner un chorro de aceite en un sartén a fuego medio.
Esperar a que esté caliente el aceite e incorporar los elementos de nuestro sofrito. Cocinar por unos 2 minutos y retirar para un plato.
Paso 3
Una vez ablanden los frijoles negros le agregaremos el sofrito, las 2 tazas de arroz y las especies que desees. Rectificamos de sal.
Si deseas échale una cucharadita de azúcar.
Revolver todo y cuando empiece a hervir tapar la olla dejándolo cocinar por 20 minutos.
Revolver el arroz. ¡Y…listo! A comer se ha dicho.
¡Enhorabuena, ya sabes cocinar unos moros y cristianos!
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Moros y cristianos
Este arroz suele confundirse con el congrí cubano, pero sin dudarlo su sabor es diferente y muy peculiar.